FUTURE FOOD 上海國際食物設計大會
@FHC上海環球食品展
FUTURE FOOD 可持續食物設計 | 上海國際食物設計大會將攜手FHC上海環球食品展將于2023年11月8-10日在上海新國際博覽中心共同呈現。本年度活動由+86食物設計聯盟與上海博華國際展覽有限公司共同打造。大會同期將包括2024未來食物設計趨勢發布、+86國際食物設計大賽頒獎、Designer 100食物設計百人書籍簽售會、未來食物主題晚宴等內容。
大會時間：2023年11月8日
大會地址：上海新國際博覽中心 N4-C 論壇區 N4G90
關于FHC環球食品展
FHC Shanghai
30個國家及地區展團
100,000+環球食飲特色展品
2023.11.8-10
本屆展會在過去25屆展會的基礎上，展品展示內容進一步豐富，商貿交流體驗進一步提升，總展覽面積將達到170,000㎡。
@2023FHC展館分布圖
屆時，來自意大利、丹麥、日本、韓國、馬來西亞、俄羅斯、泰國、英國、歐盟、比利時、土耳其、美國、西班牙、奧地利、德國、加拿大、澳大利亞、塞浦路斯等30個國家及地區的展團將攜手亮相，2500家來自全球各地的優質展商，攜100,000+特色展品，預計將吸引100,000來自食品、酒店、餐飲、生鮮、咖啡、烘焙、飲品、預制品、酒吧、會所、商超零售、加盟連鎖等眾多食品餐飲商業領域的專業觀眾蒞臨參觀洽談，以全球化的視野，與各方共創一場高規格、高標準、高質量的精彩盛會。
大會場館區域：N4-C論壇區 N4G90
大會主題：可持續食物設計
通過分享全球最先進的食物觀念和思想，洞察未來食物設計趨勢并推動整個食物產業的健康發展。通過農業、食品工業、餐飲服務業三產融合。匯聚產業、科技、設計等跨領域專家，共同合作和創新，用食物影響和改造社會，啟發人類思想，提升人類的福祉。
大會今年的主議題為可持續食物設計，希望引導大眾對食品行業綠色共生自然向好的未來食物循環生態的關注并激發多元思考、重塑未來可持續觀念。作為引領、創新、對話、激發靈感的全維度國際食物設計平臺，期待與所有業界專業嘉賓們和對食物設計充滿熱愛的友人們對可持續食物設計生態一起分享前瞻觀點和世界知識，構建全新視角，激發創新能量，探索未來趨勢并以更有意義的方式，幫助塑造可持續自然向好的食物社會體系！
演講嘉賓
上午場 10:30-12:00
丁偉
《食物設計中的“像、星、物、場”》??
木馬設計創始人
華東理工大學藝術設計研究所所長
上海清華國際創新中心未來設計研究院院長
2023世界設計之都大會產業展總策展人
上海工業設計協會副會長
華東理工大學藝術設計與傳媒學院前院長，上海創意工作者協會副主席、上海青年創意人才協會副會長、上海市工商聯執委。獲福布斯中國最具商業價值智能設計師TOP10、上海中國特色社會主義建設者、聯合國教科文創意新銳獎、紅點獎、IF設計獎、美國IDEA、G-MARK、中國工業設計貢獻獎銀質獎章、中國十佳工業設計師、中國紅星獎金獎。
池偉?
《食物設計趨勢》
食物設計師、觀念設計師、策展人
Future Food 國際食物設計節創辦人
+86食物設計聯盟發起人
清華大學創新創業教育 企業導師
曾獲得德國if、紅點獎、北京市杰出設計人才等榮譽。作為designer100中國設計紅寶書主編，今年即將出版第三本食物設計百人書籍。創建了Future Food lab 未來食物實驗室、策劃了Future Food國際食物設計節，發布了中國第一份未來食物設計趨勢報告，發起+86國際食物設計大賽等活動，與淮揚菜集團、瑪氏等餐飲食品企業進行食物設計創新合作。歷經20多年的設計風雨從一名屢獲殊榮的產品設計師到成為專注食物設計領域的觀念設計師策展人，一直致力于用設計改變社會觀念和建立新的價值觀。
黃蔚?
《服務設計驅動的革命》?
橋中創始人
全球服務設計聯盟上海主席
榮獲美國《廣告時代》頒發的中國"最值得矚目女性獎
何頌飛
《生物多樣性與食物設計》?
中國生活方式設計研究院副院長
北京服裝學院工業設計系教授
清華大學美術學院工業設計碩士，韓國國民大學食物設計方向博士。擔任北京設計促進會可持續設計專委會副主任、中關村工業設計產業協會副會長等社會和學術兼職工作。研究利用跨學科研究方法和社會創新方法，對產品服務系統創新、文化可持續和鄉村再造領域進行研究和設計實踐。出版專著和教材多部，發表論文數十篇，擁有發明、實用新型、外觀設計專利超過百項。與美國波音、德國奔馳、大眾、博世等大企業和中國聯想、海爾、華為、小米等著名企業有設計與研究合作課題。進行食物設計相關研究工作近 20 年，以往是從與飲食有關的產品如家具、食器、餐具等進行，近年從食物體驗、食物產業、文化可持續、社會創新、鄉村振興等不同角度深度進行食物設計研究。帶領團隊獲得聯合國教科文組織亞太世界遺產設計創新獎、設計紅星獎銀獎、國際食物設計金獎等國際獎項。
范純
《設計思維推動食品創新》??
熱浪設計聯合創始人
著名工業設計師，擁有超二十年創新設計項目經驗，用設計思維創造新產品，新品牌。帶領團隊服務摩托羅拉、美國 GE、貝爾金、伊萊克斯、農夫山泉、伊利、統一、君樂寶、美的、中興通訊、蘇泊爾等國內外知名企業。榮獲文化部中國百強青年設計師、光華龍騰十佳設計師提名獎，浙江省十佳工業設計師、杭州工業設計十大精英人物等榮譽，帶領團隊設計的產品獲得了包括德國紅點獎、IF 設計獎、成功設計獎、中國紅星獎等國內外諸多頂級大獎。
胡傳建?
《新品上市成功流程解析》
亞洲吃面公司 發起人??
亞面品牌創新咨詢公司 董事長
《快公司》2015中國商業最具創意人物100人。2015年創立亞洲吃面公司，聯合文化創意產業優勢資源，深刻洞察消費升級的時代變革，圍繞年輕人打造基于消費升級浪潮下的各種消費體驗。將創造力轉化為商業價值。5年來，帶領團隊相繼打造了太二酸菜魚、遇見小面、不方便面館、獅頭牌鹵味研究所等一大批餐飲新領軍品牌，成為一大批網紅餐廳的背后推手，用創意創造生意，用完美的市場業績完成了餐飲企業轉型升級的一個個經典案例。一直堅持“創意帶來生意”的設計理念，為城市新生活而生。
周子鈴?
《四川花椒的在地創新與可持續發展》
第六屆屆世界川菜大會川菜領軍人物
成都美食之都促進會副秘書長
漢源貢椒全球推廣大使
成都銀灘餐飲集團創始人
周子鈴先后創立了 5 大高端餐飲品牌，銀灘：追求食材精選的極致化；隱廬：古法川菜，守正致敬傳統；銀鍋：現代川菜，打破傳統認知，審美國際化；銀廬：文化川菜，古風宋韻文化回歸，復刻公館菜的精致美學；八珍樓：深度挖掘蜀地食材多樣性與在地文化碰撞。追求極致美味的背后，是“以人為本”、“道法自然”的匠人精神。旗下品牌銀灘鮑魚火鍋連續五年榮膺黑珍珠一鉆餐廳、銀鍋silverpot 2021 至今連續三年年獲得米其林一星餐廳，其隱廬古法川菜．銀廬等品牌也連續三年獲得米其林推薦餐廳20 年來獲得近百項行業榮譽，以及全球美食界的眾多肯定。?
圓桌論壇
《Designer 100全球食物設計群像》
孫群?
圓桌論壇主持人
北京科意文創董事長
國際慢食協會國際執委兼大中華區秘書長
中國對外貿易經濟合作企業協會副理事長
北京工業設計促進會副理事長
曾擔任2014、2016、2018威尼斯建筑雙年展中國城市館總策劃以及意大利著名建筑雜志ABITARE中文版出版人。2011年，被意大利總統那波利塔諾授予“仁惠之星”總統騎士勛章。目前是WDW世界設計周城市網絡國際執委, 深圳設計周學術委員會委員，并同時負責運營蘇州國際設計周及海南國際設計周至今。
《Designer 100 | Food Design》
?書籍現場簽售?
這是第一本全面介紹全球食物設計師的作品和探索的中文書籍，可以一站式了解食物設計的各種案例，為自己的企業發展，產品研發獲得無限靈感。本書適合餐飲大廚，食品研發，設計管理，食物設計，食品和餐飲企業運營和管理者等專業人士購買收藏和閱讀。
▼大會咨詢報名請聯系+86小助手▼
會議+書籍 門票：500元
門票含全球食物設計百人書籍一本
書籍定價398元
會議 門票：?250元
團隊（3人以上）九折
部分設計師項目展示
+86國際食物設計大賽頒獎典禮
Future Food上海國際食物設計大會
主辦方介紹
+86食物設計聯盟
愿景：促進世界食物設計的發展，匯聚食物設計資源和有志于食物設計的專業人士，推廣食物設計文化。通過食物設計創新改造社會，啟發人類思想，提升人類的福祉。
+86食物設計聯盟誕生于2019年，由有著自清朝以來三代北京傳統食品世家背景的著名設計師池偉先生發起。+86中國食物設計聯盟的目標是作為一個創新食物設計趨勢研究平臺，推廣食物設計文化，致力于將食物設計學術研究專家、跨領域的設計師、科學技術人才、食物生產企業\管理人士等聚在一起展開對話和合作。聯盟由來自中國食物品牌及跨領域創新設計機構組成的理事會協同管理。同時與來自國際的多家食物設計協會、組織、院校建立合作。
Future Food?順德（華僑城）國際食物設計節?
歷經二十六年的成長和發展，FHC上海環球食品展已經成為食品餐飲業內領先的貿易展覽會之一。在中國食品餐飲行業巨大的市場需求下，FHC已成為各大跨國公司進駐中國市場的重要平臺，由上海博華國際展覽有限公司和上海餐飲烹飪行業協會主辦，中國食品土畜進出口商會聯合主辦的展會，以更專業的商貿平臺、優良的配套服務，將世界各地的前沿餐飲食品企業匯集到一年一度的展會現場。全方位覆蓋食品餐飲和地方特色文化美食領域，各大主題展區和精彩紛呈的論壇。
FHC上海環球食品展?
▼大會咨詢報名請聯系+86小助手▼
論壇參會注冊
資訊 / 觀點 / 人物
你想要的設計干貨都在這里
189 5462 5451
media@51design.com
